log1/yaebishi の履歴(No.5) - PukiWiki

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- 1 (2024-07-22 (月) 02:04:35)
- 2 (2024-07-22 (月) 02:52:42)
- 3 (2024-07-28 (日) 12:18:56)
- 4 (2024-07-29 (月) 01:24:46)
- 5 (2024-07-29 (月) 05:12:09)

八重干瀬2002†

酒造所名： (株)宮の華；伊良部島
泡盛銘柄：八重干瀬 (35度) ；以前は古酒として35度で販売。(古酒は3年以上)
熟成開始： 2002/06 (最初は五升甕に八重干瀬35度5本、宮の華30度1.8本程度)
月齢表記：市販古酒調達時を36.0とする - 2024/07/29
詰口年月：調達古酒に詰口表記有りなら+36を起点とする - 2024/07/29

2024/01†

2024/01 仕次実施 (前回より12ヶ月経過)
甕No.	一番甕(一斗)	二番甕(五升)	三番甕(五升)
升\月齢	288.3ヶ月	276.7ヶ月	267.2ヶ月
1	289.4	278.4	269.9
2	289.4	278.4	269.9
3	289.4	278.4	269.9
4	289.4	278.4	269.9
5	289.4	269.9	256.5
6	289.4	－	－
7	289.4	－	－
8	289.4	－	－
9	289.4	－	－
10	278.4	－	－

アルコール度数は気温による変化が激しすぎるので廃止。
四番甕は自宅消費用に回したので廃止。

2023/01†

2023/01 仕次実施 (前回より192ヶ月経過)
甕No.	一番甕(一斗)	二番甕(五升)	三番甕(五升)	四番甕(五升)
月齢	277.4ヶ月	266.4ヶ月	257.9ヶ月	244.5ヶ月
升\Alc	34.0%	36.5%	36.5%	35.0%
1	278.5	268.0	260.2	248.6
2	278.5	268.0	260.2	248.6
3	278.5	268.0	260.2	248.6
4	278.5	268.0	260.2	248.6
5	278.5	260.2	248.6	228.0
6	278.5	－	－	－
7	278.5	－	－	－
8	278.5	－	－	－
9	278.5	－	－	－
10	268.0	－	－	－

Alc は甕から汲出時のアルコール度数 (混入前)
四番甕に追加した一升は 2007/01購入在庫分 (Alc=37.0%)

2007/01†

2007/01 仕次実施 (前回より13ヶ月経過)
甕No.	一番甕(一斗)	二番甕(五升)	三番甕(五升)	四番甕(五升)
升\月齢	86.5ヶ月	76.0ヶ月	68.2ヶ月	56.6ヶ月
1	87.5	77.6	69.8	61.8
2	87.5	77.6	69.8	61.8
3	87.5	77.6	69.8	61.8
4	87.5	77.6	69.8	61.8
5	87.5	69.8	61.8	36.0
6	87.5	－	－	－
7	87.5	－	－	－
8	87.5	－	－	－
9	87.5	－	－	－
10	77.6	－	－	－

2005/12†

2005/12 仕次実施
甕No.	一番甕(一斗)	二番甕(五升)	三番甕(五升)	四番甕(五升)
升\月齢	74.5ヶ月	64.6ヶ月	56.8ヶ月	48.8ヶ月
1	75.4	66.2	58.0	52.0
2	75.4	66.2	58.0	52.0
3	75.4	66.2	58.0	52.0
4	75.4	66.2	58.0	52.0
5	75.4	58.0	52.0	36.0
6	75.4	－	－	－
7	75.4	－	－	－
8	75.4	－	－	－
9	75.4	－	－	－
10	66.2	－	－	－

2005/12 より昔の仕次情報は無し。

2002/06 甕熟成開始†

泡盛倶楽部さん(2023/09/25閉店)の懸賞で五升甕が当り泡盛甕熟成を開始。
五升甕だったので八重干瀬を五本調達したが足らず…。30度の宮の華を1.8本程追加。
初回以降の追加分は八重干瀬35度のみを補充。