log1/yaebishi の履歴(No.1) - PukiWiki

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- 1 (2024-07-22 (月) 02:04:35)
- 2 (2024-07-22 (月) 02:52:42)
- 3 (2024-07-28 (日) 12:18:56)
- 4 (2024-07-29 (月) 01:24:46)
- 5 (2024-07-29 (月) 05:12:09)

八重干瀬2002†

酒造所名： (株)宮の華；伊良部島
泡盛銘柄：八重干瀬 (35度) ；以前は古酒として35度で販売。(古酒は3年以上)
熟成開始： 2002/06 (最初は五升甕に八重干瀬35度5本、宮の華30度1.8本程度)

2024/01†

2024/01 仕次実施 (前回より12ヶ月経過)
甕No.	一番甕(一斗)	二番甕(五升)	三番甕(五升)
升\月齢	252.3ヶ月	240.7ヶ月	231.2ヶ月
1	253.4	242.4	233.9
2	253.4	242.4	233.9
3	253.4	242.4	233.9
4	253.4	242.4	233.9
5	253.4	233.9	220.5
6	253.4	－	－
7	253.4	－	－
8	253.4	－	－
9	253.4	－	－
10	242.4	－	－

アルコール度数は気温による変化が激しすぎるので廃止。
四番甕は自宅消費用に回したので廃止。

2023/01†

2023/01 仕次実施 (前回より192ヶ月経過)
甕No.	一番甕(一斗)	二番甕(五升)	三番甕(五升)	四番甕(五升)
月齢	241.4ヶ月	230.4ヶ月	221.9ヶ月	208.5ヶ月
升\Alc	34.0%	36.5%	36.5%	35.0%
1	242.5	232.0	224.2	212.6
2	242.5	232.0	224.2	212.6
3	242.5	232.0	224.2	212.6
4	242.5	232.0	224.2	212.6
5	242.5	224.2	212.6	192.0
6	242.5	－	－	－
7	242.5	－	－	－
8	242.5	－	－	－
9	242.5	－	－	－
10	232.0	－	－	－

Alc は甕から汲出時のアルコール度数 (混入前)
四番甕に追加した一升は 2007/01購入在庫分 (Alc=37.0%)

2007/01†

2007/01 仕次実施 (前回より13ヶ月経過)
甕No.	一番甕(一斗)	二番甕(五升)	三番甕(五升)	四番甕(五升)
月齢	50.5ヶ月	40.0ヶ月	32.2ヶ月	20.6ヶ月
1	51.5	41.6	33.8	25.8
2	51.5	41.6	33.8	25.8
3	51.5	41.6	33.8	25.8
4	51.5	41.6	33.8	25.8
5	51.5	33.8	25.8	0.0
6	51.5	－	－	－
7	51.5	－	－	－
8	51.5	－	－	－
9	51.5	－	－	－
10	41.6	－	－	－

2005/12†

2005/12 仕次実施
甕No.	一番甕(一斗)	二番甕(五升)	三番甕(五升)	四番甕(五升)
月齢	38.5ヶ月	28.6ヶ月	20.8ヶ月	12.8ヶ月
1	39.4	30.2	22.0	16.0
2	39.4	30.2	22.0	16.0
3	39.4	30.2	22.0	16.0
4	39.4	30.2	22.0	16.0
5	39.4	22.0	16.0	0.0
6	39.4	－	－	－
7	39.4	－	－	－
8	39.4	－	－	－
9	39.4	－	－	－
10	30.2	－	－	－

2005/12 より昔の仕次情報は無し。

2002/06 甕熟成開始†

&ref(https://image02.seesaawiki.jp/k/g/kamelog/r3X7YfYD2l.jpg)

泡盛倶楽部さんの懸賞で五升甕が当り泡盛甕熟成を開始。
五升甕だったので八重干瀬を五本調達したが足らず…。30度の宮の華を1.8本程追加。
初回以降の追加分は八重干瀬35度のみを補充。